味甘平。和百药。大惊，甘能缓急。久服，轻身长年。皆补益后天之功。通九窍，补而不滞。百药气味不齐而甘能调之。四肢重，脾虚则重，旺则轻也。主心腹邪气，安中养脾，建立中气，则邪气自除。补少气、少津液，身中不足，周身血气无不补也。助十二经，平胃气，十二经皆受津液于脾胃，脾胃盛则十二经皆充也
万物生于土，土气充盈，诸经自皆受益矣。枣味甘，而肉浓色赤，得火之色，土之味，故能建立中焦，温养脾胃，为后天之本
