（麻麦稻）固中清热除烦
陈者。北粳凉。南粳温。赤粳热。白粳凉。新粳热。陈粳凉。（颖曰。味甘性平。（时珍曰。晚白粳寒。久成米瘕。五脏积液。病患尤宜。其性稍凉。尤觉滋害。出于高地。出于洼处。兼入心脾）。凡人嗜生米。而兼及他脏。凡五脏血脉。而白晚性滞。则其力甚巨。故性专主脾胃。新米乍食动风。食之反能恋膈。服之不无稍清。则米硬而质洁。则米润而性阴。然总于中是固。诸方用此佐助。盖恐药性苦寒。得此甘缓同入。此虽常食之物。服之不甚有益。而一参以药投。粳米（专入脾胃。即人常食之米也。禀天地中和之气。治之以鸡屎白焉。靡不因此而灌溉。靡不因此而充溢。靡不因此而强健。）早米受气既早。性虽温而质多粘。）晚米受气既迟。俾胃气不致顿损。（脾有湿滞者最忌。）人非此物不能养生。然米既有早晚之不同。复有地土出处之各异。他如周身筋骨肌肉皮肤。靡不用此以为固中清热。未可等为泛常而忽视也。而热与烦亦得与之俱安矣。故凡白虎桃花竹叶石膏等汤