（ ）甘蔗除热润燥 沙糖导血通滞 白糖温补脾肺
味甘气寒。消痰止渴。至于沙糖。经火 炼。性转为温。色变为赤。（时珍曰。皆昧此理。（时珍曰。沙糖性温。殊于蔗浆。皆不益人。然紫入血。而白入气。似非正谈。（时珍曰。功用相同。入药胜之。然不冷利。其燥益甚。其冷即除。故痰湿过服。故不宜多食。徒取其适口。本于甘蔗所成。甘蔗气禀冲和。与蔗又似有别。苏恭谓其冷利。是以产妇血晕。烟草用以解毒。味甘主缓主壅。主治亦颇相似。书言能以清热。口冷之会食之。沙糖（专入肝）。）故能行血化瘀。取其温以通滞也。然性温则消则下。与鱼笋之类同食。今人每用为调和。（种类造法不一。）体轻味甘色白。于此可觇大概矣。已为除热润燥之味。其治则能利肠解烦。沙糖本草言其性寒。多有用此与酒冲服。小儿丸散用此调服。则有恋膈胀满之弊。而不言阴受其害也。且致转为燥渴生痰。取其得以入血消瘀也。亦取其有开导之力也。）白糖因晒浮结而成。）试以口燥之会食此。又奚必过为辨论哉！。久食反有热壅上膈之虞。此又不可不深思而熟察耳。石蜜糖比之紫沙糖性稍平。故虚热过服则有损齿消肌之病。若久食则助热损齿生虫之害也